Mie segar “home made” tanpa tambahan bahan pengawet, pewarna dan kimia lainnya. Dipraktekkan oleh Ibu Fitri Ilyas (dari Brussel, Belgia) di Wisma Malagnou Jenewa.
Bahan:
500 gram terigu “all purpose”
3 sdm minyak goreng
5 buah telur
1/2 sdt garam
sedikit air
Cara:
buatkan lubang ditengah terigu, masukkan telur ditengah (telur diaduk2 dengan garpu hingga rata), aduk tepung yang telah tercampur dengan telur, uleni hingga kalis.
buatkan bulat2 kecil dan pipihkan, giling dengan mesin penggiling pasta secara berurutan no. 1, 2, 3, dan 4 kemudian pindahkan lempengan pasta ke mesin bagian pemotongan mie, putar terus hingga habis.
Masukkan mie ke dalam panci yang airnya telah mendidih, rebus hingga matang. Angkat, masukkan ke dalam panci yang berisi air, kemudian pindahkan. Selesai.
No comments:
Post a Comment